{"id":23,"date":"2015-04-08T10:00:00","date_gmt":"2015-04-08T08:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-01-20T12:29:43","modified_gmt":"2021-01-20T11:29:43","slug":"une-semaine-dans-mon-assiette-vegetalienne-detudiante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/2015\/04\/08\/une-semaine-dans-mon-assiette-vegetalienne-detudiante\/","title":{"rendered":"Une semaine dans mon assiette v\u00e9g\u00e9talienne d’\u00e9tudiante"},"content":{"rendered":"
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Ca fait maintenant pr\u00e8s de deux mois que j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’\u00eatre v\u00e9g\u00e9talienne<\/b>. On me demande souvent ce que je mange, et j’ai voulu faire cet article pour montrer qu’il est possible de s’accorder de la comfort food<\/b>, et de manger vari\u00e9 <\/b>en \u00e9tant vegan.<\/div>\n
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Mes plats vous paraitront certainement un peu monomaniaques<\/i>. Non pas qu’on ne puisse pas varier<\/b> en mangeant v\u00e9g\u00e9, mais il faut savoir que je souffre du syndrome de la cuisini\u00e8re pour famille nombreuse: j’\u00e9value tr\u00e8s mal les proportions, et je me retrouve vite avec une marmite<\/u>.<\/div>\n
C’est aussi un atout, car il suffit d’un coup de micro-ondes pour avoir un repas express <\/b>le midi, entre deux cours.<\/div>\n

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J’ai commenc\u00e9 cette semaine avec un gratin <\/b>carottes-brocoli \u00e0 la b\u00e9chamel d’huile d’olive. C’\u00e9tait accompagn\u00e9 d’un plat familial de lasagnes <\/b>au tofu, b\u00e9chamel (la m\u00eame que pour le gratin) sauce tomate et chou rouge. <\/div>\n
NB: Le chou, c’est le traquenard. \u00c7a a l’air petit comme \u00e7a mais \u00e7a fait une semaine de repas. Facile.<\/span><\/div>\n
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Les lasagnes sont super faciles \u00e0 v\u00e9g\u00e9taliser, que ce soit avec des \u00e9pinards, de la sauce tomate, de la b\u00e9chamel, de la ratatouille,  du brocoli-cr\u00e8me de soja, ou tous autres l\u00e9gumes et sauces possibles et imaginables. <\/div>\n

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En guise de snack, une crufiture abricot-canneberges<\/a> d’Antigone XXI. J’ai mis \u00e7a sur des biscottes mais je les ai remplac\u00e9es depuis par une alternative plus saine avec moins de sucres.<\/p>\n

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On retrouve le gratin, avec des p\u00e2tes semi-compl\u00e8tes au parmesan v\u00e9g\u00e9tal (comprendre noix de cajou mix\u00e9es avec du sel et de la levure malt\u00e9e).<\/p>\n

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Rebonjour, lasagnes. Cette fois-ci avec une salade express d’\u00e9pinards aux champignons de Paris.<\/div>\n
Pour la vinaigrette<\/u>: sirop d’agave, vinaigre balsamique, huile d’olive et moutarde \u00e0 l’ancienne.<\/div>\n

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J’ai alors d\u00e9cid\u00e9 de tenter des falafels, dont la recette viendra prochainement sur le blog. Avec le reste de chou rouge donc (traquenard je vous disais), et quelques biscottes.
Pour une sauce<\/u>: 1c\u00e0s de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same), 1c\u00e0s de vinaigre (de cidre ici), 1c\u00e0c de sirop d’agave, 1c\u00e0s d’huile d’olive, 1c\u00e0s d’eau, sel<\/p>\n

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Un d\u00e9jeuner-sandwich avec des falafels, des champignons de Paris crus, des tomates s\u00e9ch\u00e9es, et la m\u00eame petite sauce au tahini.<\/div>\n

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Des falafels et salade de champignons \u00e0 la sauce tahini (ci-dessus), avec un gratin patate-potimarron. On a cuisin\u00e9 avec mes colocs, elles ont mis de la cr\u00e8me dans leur gratin, et moi j’ai remplac\u00e9 \u00e7a par de la cr\u00e8me de soja et de la chapelure.<\/p>\n

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Et j’ai fini avec un bon bol de soupe au cresson dont vous pourrez retrouver la recette ici<\/a>. Avec la soupe, des petits beignets aux courgettes un peu cartonn\u00e9s car j’avais mis trop de f\u00e9cule dans la p\u00e2te, \u00e0 retenter.<\/div>\n
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Voil\u00e0 pour cette petite semaine, j’esp\u00e8re que cet article vous aura plu, et on se retrouve bient\u00f4t pour la recette des falafels. Ce week end je vais \u00e0 Barcelone, j’essaierai de vous en ramener de jolies photos !<\/div>\n
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Bises mes petites licornes,<\/div>\n
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Ca fait maintenant pr\u00e8s de deux mois que j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’\u00eatre v\u00e9g\u00e9talienne. On me demande souvent ce que je mange, et j’ai voulu faire cet article pour montrer qu’il est possible de s’accorder de la comfort food, et de manger vari\u00e9 en \u00e9tant vegan. Mes plats vous paraitront certainement un peu monomaniaques. Non pas qu’on ne puisse pas varier en mangeant v\u00e9g\u00e9, mais il faut savoir que je souffre du syndrome de la cuisini\u00e8re pour famille nombreuse: j’\u00e9value tr\u00e8s mal les proportions, et je me retrouve vite avec une marmite. C’est aussi un atout, car il suffit d’un coup de micro-ondes pour avoir un repas express le midi, entre deux cours. J’ai commenc\u00e9 cette semaine avec un gratin carottes-brocoli \u00e0 la b\u00e9chamel d’huile d’olive. C’\u00e9tait accompagn\u00e9 d’un plat familial de lasagnes au tofu, b\u00e9chamel (la m\u00eame que pour le gratin) sauce tomate et chou rouge.  NB: Le chou, c’est le traquenard. \u00c7a a l’air petit comme \u00e7a mais \u00e7a fait une semaine de repas. Facile. Les lasagnes sont super faciles \u00e0 v\u00e9g\u00e9taliser, que ce soit avec des \u00e9pinards, de la sauce tomate, de la b\u00e9chamel, de la ratatouille,  du brocoli-cr\u00e8me de soja, ou tous autres l\u00e9gumes et sauces possibles et imaginables. En guise de snack, une crufiture abricot-canneberges d’Antigone XXI. J’ai mis \u00e7a sur des biscottes mais je les ai remplac\u00e9es depuis par une alternative plus saine avec moins de sucres. On retrouve le gratin, avec des p\u00e2tes semi-compl\u00e8tes au parmesan v\u00e9g\u00e9tal (comprendre noix de cajou mix\u00e9es avec du sel et de la levure malt\u00e9e). Rebonjour, lasagnes. Cette fois-ci avec une salade express d’\u00e9pinards aux champignons de Paris. Pour la vinaigrette: sirop d’agave, vinaigre balsamique, huile d’olive et moutarde \u00e0 l’ancienne. J’ai alors d\u00e9cid\u00e9 de tenter des falafels, dont la recette viendra prochainement sur le blog. Avec le reste de chou rouge donc (traquenard je vous disais), et quelques biscottes.Pour une sauce: 1c\u00e0s de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same), 1c\u00e0s de vinaigre (de cidre ici), 1c\u00e0c de sirop d’agave, 1c\u00e0s d’huile d’olive, 1c\u00e0s d’eau, sel Un d\u00e9jeuner-sandwich avec des falafels, des champignons de Paris crus, des tomates s\u00e9ch\u00e9es, et la m\u00eame petite sauce au tahini. Des falafels et salade de champignons \u00e0 la sauce tahini (ci-dessus), avec un gratin patate-potimarron. On a cuisin\u00e9 avec mes colocs, elles ont mis de la cr\u00e8me dans leur gratin, et moi j’ai remplac\u00e9 \u00e7a par de la cr\u00e8me de soja et de la chapelure. Et j’ai fini avec un bon bol de soupe au cresson dont vous pourrez retrouver la recette ici. Avec la soupe, des petits beignets aux courgettes un peu cartonn\u00e9s car j’avais mis trop de f\u00e9cule dans la p\u00e2te, \u00e0 retenter. Voil\u00e0 pour cette petite semaine, j’esp\u00e8re que cet article vous aura plu, et on se retrouve bient\u00f4t pour la recette des falafels. Ce week end je vais \u00e0 Barcelone, j’essaierai de vous en ramener de jolies photos ! Bises mes petites licornes,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[10,3,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":193,"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions\/193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rennebeau.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}